Adventzauber in und rund um das 5-Sterne-Hotel Post in Lech

In diesem Jahr scheint der Advent schon besonders nah. Frau Holle schüttelt schon kräftig ihre Betten und überrascht uns immer wieder mit dicken Flocken und einer feinen Schneedecke, wenn wir morgens aus den Fenstern schauen. Nichts ist für uns persönlich gemütlicher als die Weihnachtszeit in den Bergen. Wenn die Dörfer liebevoll beleuchtet sind und die Natur in einen stillen Schlaf fällt, wir uns gemeinsam am Tisch versammeln und der Kamin knistert, liegt ein festlicher Frieden in der Luft. Es ist eine Zeit, in der wir uns auch immer wieder gerne an früher erinnern. Als es in Omas Küche nach köstlichen Keksen und frischem Tannengrün duftete und sich die ganze Familie in der warmen Stube versammelte. Liebend gerne laden wir diesen Weihnachtszauber auch heute ein und verwöhnen gerade zur Adventzeit große und kleine Gäste mit Selbstgebackenem. Dabei sind die Geschmäcker natürlich verschieden. Die beliebtesten Weihnachtsleckereien zum Nachbacken gibt’s im heutigen Blogartikel. Gutes Gelingen! 

Für kleine Naschkatzen – bunte Knusper-Weihnachtskekse

Zutaten:

• 390 g glattes Mehl
• 260 g Butter
• 130 g Staubzucker
• etwas geriebene Zitronenschale
• 1 Eidotter
• 10 g Vanillezucker

Für das bunte Topping: 

• 1 Prise Salz
• Bunte Smarties & Zuckerguss

Und so geht’s:

Alle Grundzutaten rasch zu einem Teig verarbeiten und in einer Frischhaltefolie im Kühlschrank für 2 bis 3 Stunden kaltstellen. Das Backrohr auf 170 °C vorheizen. Den Teig nun auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit beliebigen Ausstechern lustige Kekse ausstechen. Die Kekse nun auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im Ofen ca. 12 Minuten backen. Sobald sie abgekühlt sind, mit Smarties bunt verzieren. Der Zuckerguss hilft dabei, dass die Schokoladenkügelchen auf den Keksen kleben bleiben.

Der Klassiker – das Vanillekipferl
Kein Weihnachten ohne Vanillekipferl! Für ca. 40 Kipferl braucht man:

• 500 g Mehl
• 160 g Staubzucker
• 2 Packungen Vanillezucker
• 400 g Butter (in kleine Stücke geschnitten)
• 200 g Mandeln

Und zum Wenden

• 1 Packung Vanillezucker
• 5 EL Staubzucker

Und so geht’s:

Die Grundzutaten zu einem festen Teig verarbeiten und zu einer 5 cm dicken Rolle formen. Diese Rolle für eine Stunde, in Frischhaltefolie gewickelt, in den Kühlschrank legen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichgroße Stücke abschneiden und diese zu fingerdicken Rollen ausrollen. Kleine Stücke abschneiden und diese zu Kipferl formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech bei 175 °C für etwa 13 Minuten backen. Die noch warmen Kipferl in der Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker wälzen und abkühlen lassen. Himmlisch!

Für Gesundheitsbewusste – der Low-Carb-Lebkuchen
Wir sind Genussmenschen und lieben es, Neues auszuprobieren. Und darum lassen wir in das kulinarische Konzept immer wieder frische Ideen einfließen. Bei uns gibt es nicht nur Keto, Low-Carb und vegan – aber eben auch. Hier eines der Rezepte, das eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Naschereien darstellt. 
Der Low-Carb-Lebkuchen zum Nachbacken:

Zutaten:

• 180 g gemahlene Haselnüsse
• 65 g gehackte Mandeln
• 3 große Eier
• 1 Packung Lebkuchengewürz
• 2 Messerspitzen Natron
• 80 g Schokolade mit mind. 85 % Kakaogehalt

Und so geht’s:

Die Haselnüsse mit den Mandeln, den Gewürzen und den Eiern vermischen. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 180 °C für 20 Minuten backen. Den Lebkuchen anschließend in kleine Stücke schneiden und mit geschmolzener Schokolade überziehen. Als Dekoration passen Walnüsse oder Mandeln.

Lassen Sie sich gerne auch von uns verwöhnen. Wir freuen uns sehr, Sie zur Weihnachtszeit mit speziellen Angeboten bei uns begrüßen zu dürfen!